Biocoop le Refuge des Saveurs MORTEAU
Smoothie d'été et brioche au skyr de brebis
Dessert
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 140 g de Skyr
- 140 g de Farine
- 1 c. à s. de Miel
- 1 Levure chimique
- 80 g de Chocolat noir
- 60 cl de Lait de chèvre
- 1 Oeuf
- 2 Banane
- 125 g de Myrtille
- 2 Sucre vanillé
Préparation de la recette
- Pour la pâte à brioche, mélanger le skyr, la farine, le miel, la poudre à lever et le chocolat concassé grossièrement. Pétrir quelques instants.
- Découper la pâte et former 6 petites boules, les répartir dans un plat (elles peuvent se toucher), badigeonner de jaune d’œuf et enfourner 20 min à 180°C.
- Préparer les smoothies : mixer les bananes avec la moitié du lait de chèvre et un sachet de sucre vanillé. Verser dans des verres jusqu'à mi-hauteur.
- Mixer les myrtilles avec le reste du lait et un sachet de sucre vanillé. Ajouter 2 glaçons dans chaque verre, puis verser délicatement le smoothie aux myrtilles sur celui à la banane pour obtenir un smoothie bicolore.
- Déguster la brioche accompagnée des smoothies.